[건강] 능이버섯: 성분, 섭취, 채취, 효능(당뇨, 암, 면역 등)

능이버섯

담자균류의 민주름버섯의 굴뚝버섯과에 속하는 종

채취시기: 9월경^[각주:1]

서식지

- 한국에서 자생하는 균근성 버섯으로 참나무, 박달나무에 기생한다. 비탈진 곳이나 능선에서도 많이 자란다.

섭취 방법

- 말려서 가루를 내거나, 차로 섭취할 수 있다.

성분

유리아미노산 21종이 함유 되어 있고, 그 중 글루탐산이 가장 많이 함유되어 있다.

또한 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 망간 성분이 있으며,

단백질, 비타민, 섬유소 등 다양한 영양소가 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트에 효과가 있다고 알려져 있다.^[각주:2]

효능

1. 능이버섯의 칼슘은 골다공증을 예방해준다.

2. 칼로리가 낮고 영양송가 풍부해 다이어트에 효과적이다.

3. 특히 담즙산 흡착, 양이온 교환, 수분 결합, 콜레스테롤 감소에 효능이 있다.

4. 지방 분해 효과가 높아 지방질 소화에 도움이 된다.

5. 또한 혈당을 낮춰주는 효능이 있어 당뇨병에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

6. 다량의 가수분해 효소가 함유되어 있어 생리활성 기능이 있다. 또한 면역체계를 활성화해 간암, 위암, 자궁암 등에 좋다.

7. 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 지방의 축적을 방지해준다.^[각주:3]

8. 중성지방 수치 감소

또한 국내 동물 대상 연구^[각주:4]에서 비만을 유발할 수 있는 중성지방의 수치를 낮춰, 능이버섯이 비만을 예방할 수 있는 건강식품으로 이용될 수 있는 가능성을 제시하기도 하였다.

1. 엄마의 약초 산행: 신혜정(2013) [본문으로]
2. Nilsson-Ehie, P., A. S. Garfinkel, and M. C. Schotz. 1980. Lipolytic enzymes and plasma lipoprotein metabolosm. Annu. Rev. Biochem. 49, 667-693. [본문으로]
3. Eun, J. S., J. H. Yang, D. Y. Cho, and T. K. Lee. 1988. Studies on fungi in Korea (1). The activity of proteolytic enzyme from Sarcodon aspratus (Berk) S. Ito. J. Kor. Pham. Sci. 18, 125-131 [본문으로]
4. 김종봉, 이경숙(2009). 능이 버섯이 고지방식이에 의한 고지혈증 비만 쥐에 미치는 영향. 대구가톨릭대학교 대학원 생물학과. [본문으로]